De wijngaarden van Knorhoek liggen 200-380 meter boven de zee op een zacht glooiende uitloper van de Simonsberg en maakt deel uit van het wereld bekende Stellenbosch wijngebied

Stellenbosch: bekend van de gelijknamige TV serie….
Stellenbosch ligt aan de zuidkust van Zuid-Afrika, ten oosten van Kaapstad. Stellenbosch is veruit de bekendste wijnregio van Zuid-Afrika. Het is dan ook niet verwonderlijk dat Stellenbosch het centrum van de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is. Het heeft zijn naam ontleent aan de Nederlandse gouverneur 'Van der Stel'.
* In 1659 werd de eerste druif geperst.
Het gebied is circa 15.000 hectare groot en kent een mild klimaat met, meestal, een warme zomer en een koele winter met veel neerslag. Het gebied ligt onder invloed van westelijke zeewinden. De Antarctische Benguela zeestroom zorgt ervoor dat deze winden afgekoeld worden voor ze het vasteland bereiken.

Het Estate heeft momenteel 105 hectare wijngaarden, waarvan 85% met geautomatiseerde druppelbevloeiing wordt geregeld.
Slechts 15% van de druivenproductie wordt geselecteerd voor de wijnen met het label Knorhoek.
De resterende 85% wordt verkocht aan bekende wijnmakerijen.
Tevens is een deel van het Estate ingericht als guesthouse.
Het label verwijst naar de luipaard die in de bergen nog steeds voor komt.